Un rarissime homard bleu sauvé de la casserole
Il a été péché en mer il y a quelques jours au large de la Vendée. Mais son originalité l’a sauvé. Homard bleu sauvé : cher à l’achat Ce sont les mareyeurs de Noirmoutier qui ont fait la belle découverte : un homard bleu électrique a été péché par un bateau de Saint-Gilles-Crois-de-Vie. Ce n’est pas un homard commun européen, mais une espèce rare aussi appelée homard breton. Sa couleur peu commune est due à une anomalie génétique qui ne se produit que pour « un homard sur un à deux millions » explique sur…
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