Un vigneron récupère ses 300 bouteilles de champagne restées pendant un an dans un lac
Il y a un an, un vigneron d’Essoyes dans l’Aube a plongé 300 bouteilles de champagne dans le lac du Bourget en Savoie.
11,5°. C’était la température à laquelle les 300 bouteilles de champagne du vigneron Thierry Mercuzot d’Essoyes dans l’Aube se sont conservées. En effet, elles logeaient à 18 mètres de profondeur dans le lac du Bourget.
La palette est restée intacte
Thierry Mercuzot raconte : « C’est la première fois que je tente cette expérience. J’ai vu que des collègues faisaient ça dans la mer. Ça se fait beaucoup avec le vin de Savoie, mais je voulais savoir ce que ça pouvait faire avec du champagne ».
La palette pèse près de 450 kg. Elle est pratiquement restée intacte. Elle a été remontée à la surface par les plongeurs.
« On va avoir une très bonne dégustation »
Pour le vigneron, les résultats sont concluants : « Au niveau de l’habillage, du bouchon et de la plaque du muselet, même après avoir passé un an dans le lac, il n’y a pas eu d’oxydation, c’est intact et c’est à peu près sûr qu’on va avoir une très bonne dégustation ».
